兰州商用厨房设备厂家和你聊聊商用厨房如何节能环保?

2024-03-20  来自: 甘肃恒丰厨具设备有限责任公司 浏览次数:140

 甘肃商用厨房设备厂家和你聊聊商用厨房如何节能环保?商用厨房为了满足客户的需要,一般都集中了比较多的浙江商用厨房设备。这些厨房设备在使用中每天都会消耗大量的能源,如果能够减少资源的浪费,那么,就可以给餐饮企业节约大量的费用,可以说,对于企业和社会来说都是一件非常重要的事情。


  1、蒸笼分为快速蒸汽、慢速蒸汽,在制作食物时,可以在争论上贴标签,标明不同的蒸笼类型,这样可以以减少打开蒸笼门的次数。就像蒸鱼和蒸肉一样,两者的时间差别很大,你可以把蒸鱼放在快速蒸笼里,蒸肉放在慢蒸笼里,抑制能耗。

  2、洗碗间水槽标明水位线、洗涤剂和水的配制尺度,并标明倒洗涤剂的量具(实际上是便携式不锈钢杯)的刻度线。一是防止水槽里的水溢出和挥霍,二是让员工明白,洗餐具时,一池水应该倒入一些洗涤剂中,这样不仅有利于减少洗涤剂的挥霍,还可以避免因洗涤剂浓度过高而需要大量用水冲洗厨具,产生水和人力的挥霍。

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  操作方法:每次洗碗时,将水放在红线上,放入一杯洗涤剂。

  3、制作节油桶。取一个大桶,在桶盖上挖出与流行油桶口大小相同的洞,倒一桶油,然后倒在油桶上,不要浪费一滴油。-兰州商用厨房设备厂家

  4、公共水龙头上的安装水流控制阀,防止水流过大和挥霍水的迹象。因为冷冻材料通常使用小水,但许多厨师不注意,也很难掌握小水的程度,通常水流很大,安装控制阀也限制了水龙头"运动"规模,完全了这一结果。

  5、空调出风口加丝带。这样,员工就可以检查空调是否在运行,避免在分离时忘记关闭空调;同时,丝带的漂浮范围可以让员工间接检查空调的强度。

  6、冰箱增加移动温度表。冰箱自带的温度表随意出现问题,安装移动温度表(冰箱门表两侧各一个,用电线连接,不开门就能看到冰箱的温度),可以使冰箱获得双重温度控制,既能保证食品行业,又能调节适当的温度,达到节能目标。比如夏天冰箱的温度定为5℃比定为8℃每月多花十几个千瓦,而且保温效果差,一般食品保鲜8-10℃;冷冻室内温度-14℃比-18℃节电2%。


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