甘肃厨房设备厂家-甘肃恒丰厨具设备公司告知大家厨房设备工程建筑有什么要求?

2019-07-03  来自: 甘肃恒丰厨具设备有限责任公司 浏览次数:698

  甘肃厨房设备厂家-甘肃恒丰厨具设备公司告知大家厨房设备工程建筑有什么要求?


  厨房设备的安装对于酒店来说非常重要,影响着工作人员的工作效率,今天甘肃恒丰厨具设备公司带大家了解一下厨房设备工程建筑有什么要求?

甘肃厨房设备

  1、地皮工程:地板应以平整、耐热、坚硬不透水、,耐磨防滑的地砖、结合排水沟的走向制作合理的排水斜度。


  2、所有厨房设备应和墙面设置适当距离,厨具燃气灶具火焰不灼烤建筑墙面


  3、排水沟的制作:排水沟应具有防鼠防虫或其他生物的入侵设施,沟板要不生锈防滑为佳。水沟底部要有适当的弧度及倾斜度,不可让废水逆流,沟内不可有各式的配管,如水电煤气管等,并且光滑易清扫为宜。


  4、厨房屋顶及吊顶要求:屋顶应以平坦、无裂缝且易于清扫为佳,以防止灰尘堆积,如有A型屋顶架构者,应加装天花板并保持密闭,材料应选择白色,防水、***、光滑,且屋顶材料不反光刺眼,不产生大量的热辐射。


  5、墙壁的要求:墙壁应以平坦无裂缝,且应由地面以上120cm处,以非吸收性,耐酸、耐热、易清洗之建材构筑。壁面与地面宜有圆角弧一般少3公分以上,以利清洗及消毒作业。多数以白色为主。


  6、门窗及换气口:门窗及换气口等凡是有开放的地方,应设置有防鼠、昆虫等入侵的设施,门片亦要能自动关闭,并要设置空气廉或防蝇廉,主要推车行走之动线门片,应设防止碰撞护垫,纱窗或换气口应设易拆洗不生锈纱窗,且钢网应在1、5M/M以下。且保证合适的采光度。


  7、给水系统:应有充分的供水及储水设备,及符合水质标准规定,如清洗水与饮用水的区分,应以明显颜***分,地下水及净水设备,应与污染源保持距离,储水塔应加锁并经常清洗,并使用***非透明之贮水塔(桶)。


  8、厂内配电事项:***配管配线应以国标规范要求为基本准则,而电源插座***要防水;不同的电压,应有明显的标示及漏电、断电的控制系统。


  9、卫生间的要求:对于区内如***要设置卫生间,应要男女分开,设置更衣间,厕所门向不可对向作业场,并且与厨房要有隔离感,应每日刷洗保持清洁,***应采感应式或脚踏式,并有清洁剂或手指消毒系统,厕所应有良好通风设施、及防蝇设备。


  10、照明设施:照明控制开关应设置在门口易触及的位置,光线强度应在标准110烛光以上,而属于检验作业区,应要保持在500烛光以上,灯具以不在作业线上为佳,否则应加护罩,避免灯管破裂。断电照明应配合国标要求设置。

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